כובע הנזיר – Nasturtium flowers
כובע הנזיר הוא צמח חד-שנתי שמקורו בפרו. כובע הנזיר מכונה גם "חונק הדוב" שם מדעי Tropaeolum majus ממשפחת הטרופאוליים. לכובע הנזיר עלים גדולים שצורתם כצלחת ובפרחים שצורתם כחצוצרה בצבעי צהוב וכתום עזים.
כובע הנזיר מפיק זרעים רבים וגדולים ובדרך כלל אין צורך בזריעה יזומה נוספת בשנה שלאחר הזריעה הראשונה. הוא בעל כושר רבייה וגטטיבית גבוה המאפשר התפשטות מהירה על חשבון הצומח שמסביבו ולעיתים נחשב למטרד. ככול שהוא מקבל יותר שמש כך מצמיח יותר פרחים ועלים גדולים יותר.
כובע הנזיר – צמח מאכל
פרחי כובע הנזיר והעלים ראויים למאכל. בטעמם של העלים ניתן להבחין בחריפות עדינה ולכן מתאים מאוד, יחד עם הפרחים, לסלטים, גבינות, שמן, חומץ ורטבים שונים. הפרחים מוסיפים צבע עז לסלט ומשמשים גם לעיטור והגשה יפה. ניתן להחמיץ את הזרעים בעודם ירוקים.
כובע הנזיר – צמח מרפא
צמח כובע הנזיר מכיל גלוקוסינוליטים, גלוקוסיד שמן חרדל וגליקוטרופאולין, אשר בריאקציה עם מים משחרר תרכובת גופריתית ולכן נחשב כבעל תכונות אנטיביוטיות. הפרחים והעלים עשירים בוויטמין C. כובע הנזיר – טוב להצטננות ונזלת, ברונכיט, אסתמה, מכייח, אנטיביוטי, אנטי ויראלי, אנטי פטרייתי, משכך יתר פעילות של בלוטת המגן. טוב לטיפול בזיהומים בדרכי השתן, פריחות בעור, נשירת שיער ועוד.
יש להיזהר במינונים! שימוש יתר בכובע בנזיר עלול לגרום להקאות. מגע מתכשירי הצמח בעור במשך יותר מ- 10 דקות, עלול לגרום תחושת צריבה מכאיבה