חליטות צמחים ידועות בתכונותיהן הטובות בעידן המודרני, על אף שהן מבוססות על תרבויות עתיקות יומין. בעזרת מים רותחים אנו חולטים עלים ושורשים של צמחים בעלי סגולות בריאותיות, ויוצרים מיצויים המכילים סגולות אלו.

העלים והשורשים מבורכים  בתכונות רפואיות ובריאותיות, וחשיבות שתיית חליטות צמחים ידועה בתרבויות רבות ברפואה העממית לאורך דורות רבים. 

שתיית חליטות צמחים ומיצוי צמחי המרפא תופסת חלק גדול בתרבות השתייה היום יומית בחברה המודרנית, מתוך מודעות והבנה שסגולות אלו חשובות לשמירה על אורח חיים מאוזן ובריא.