Tivoni Lizuf

קינמון

למידע והדרכה אישית- התקשרו 2025* או 03-5399000

קינמון
קינמון - Cinnamon
קינמון הוא סוג עץ ירוק-עד ממשפחת העראים, הגדל בסרי לנקה, באמריקה הדרומית והמרכזית ואסיה. קליפתו הפנימית של אחד הזנים הקרוי קסאיה - הוא  הקינמון. הוא משמש כתבלין הן בצורתה הטבעית (מקלות קינמון) והן בצורת אבקה טחונה.
 
מקלות הקינמון הן גילופי העץ שיובשו לאחר שגולגלו. מקור השם Cinnamomum zeylanicum ממוצא ציילוני (הקרויה כיום סרי לנקה).קליפת עץ הקינמון הינה תבלין מתוק אשר משמשת למאכל ולמרפא כבר אלפי שנים.
הקינמון מוזכר לאורך כל ההיסטוריה: במקרא שימש כקטורת בבית המקדש, מצרים העתיקה, מסעות הצלב ועוד... בכולם הודגשה חשיבותו של התבלין ושימושיו.
 
קינמון – צמח מאכל
קינמון הוא תבלין ידוע ושימושי כמעט בכל התרבויות ומשתמשים בו למגוון רחב של מאכלים במגוון מטבחים. רצוי לא להוסיף קינמון לנוזל רותח שכן הוא מתגבש ומאבד את טעמו.
 
קינמון – צמח מרפא
ברפואה הסינית ידוע הקינמון כבעל תכונות מרפא רבות.
הוא נחשב לאנטי בקטריאלי ונוגד דלקות כמו גם חיידקים ופטריות.
הקינמון נחשב לתבלין מחמם, משתמשים בו הרבה לטיפול במערכת העיכול, וויסות רמות הסוכר בדם, נוגד חמצון ואפילו עפ"י מחקר שנערך באוניברסיטת ת"א הוא יעיל למניעה של מחלת האלצהיימר.
הרפואה האלטרנטיבית ממליצה לשתות כחצי כפית אבקת קינמון בכוס מים חמימים על מנת לנקות את הוושט ולהקל על מקרי הצטננות ודלקות גרון .
 

מתכוני קינמון

דובשניות ללא סוכר

דייסת סולת

דייסת קינואה מתוקה

חרוסת טורקית לפסח

כדורי גבינה מתוקים

לביבות גבינה וקינמון קלות

לחם מתוק

ליצוף מתובל

לפתן עם ליצוף

מאפינס בננה עם גרנולה

מאפינס קפה

מאפינס שוקולד מריר ובננות

מאפינס תפוחי עץ

ממרח חלבה

מעדן גבינה אפוי מטורקיה

מרק סלק

סלט בורגול מתוק

עוגיות ליצוף

עוגיות צימוקים

עוגיות קפה

עוגת אפרסקים

עוגת בננה ושוקולד

עוגת בננות וקינמון

עוגת גזר ובננות

עוגת גזר וקוקוס לפסח

עוגת וניל וקינמון

עוגת מייפל ואגוזי פקאן

עוגת תפוחים בחושה

עוגת תפוחים ואגוזי מלך

עוגת תפוחים לפסח

עוף בליצוף תפוחי עץ וצימוקים

פודינג אורז

פודינג לחם

קבב טורקי

קדירת בשר בנוסח בלקני

קוגל-מאפה מתוק של אטריות

תבשיל דלעת מתוק

תבשיל עוף בדלעת

תפוחי עץ אפויים

למען הסר ספק, המידע הנוגע לתוספי תזונה אינו מיועד להנחות את הציבור או לשמש לגביו כהמלצה רפואית מוסמכת, הוראה או עצה לשימוש או שינוי בהוראות הנטילה של טיפול תרופתי. תוספי התזונה אינם מאושרים לשימוש במצבים רפואיים, וייחוס סגולות ריפוי ו/או מניעה של מחלות לתוספי תזונה, אסור על פי הוראות הדין במדינת ישראל