היביסקוס – Hibiscus sadariffa
היביסקוס הוא צמח ממשפחת החלמיתיים, צמח חד-שנתי, המתנשא עד ל-3.5 מטרים. קיימים מעל 200 זנים שונים של היביסקוס. מרבים לגדל אותו כצמח נוי בגלל יופיו ופרחיו שצבעם נע בין אדום לצהוב.
יש מדינות שפרח זה הפך לפרח הרשמי כמו: דרום קוריאה או מלזיה. היביסקוס גדל בקרקע מנוקזת היטב המכילה רקבובית. עדיף בצל חלקי, כך גדלים פרחים גדולים יותר מאשר בשמש מלאה.
היביסקוס – צמח מאכל
ניתן לאכול את כל חלקי הפרח: עלים, שורשים, זרעים והפרח עצמו. הפרח מתאים להכנת ריבות, פודינג, גלידות, שכן בעלים יש פקטין וחומצת לימון העוזרים להסמכת המאכל.
את הזרעים טוחנים ומשתמשים בהם להכנת תבשילים, מרקים ורטבים. הזרעים משמשים גם כתחליף לקפה.
היביסקוס כצמח מרפא
היביסקוס ברפואה העממית משמש להורדת חום, משתן ומשלשל עדין, מסייע לאיזון הכולסטרול, מדלל דם ומונע קרישת יתר, נוגד חמצון, נוגד דלקות, עוזר בבעיות בדרכי נשימה ובמחסור בוויטמין C . יש טוענים, כי שתיית תה היביסקוס, אסורה לנשים בהריון.